به گزارش پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام كشور، در گفت‌وگو با برنامه «بازار تهران» رادیو تهران، با تشریح وضعیت تأمین دام كشور از ابتدای مهرماه گفت: با توجه به پیش‌بینی‌های انجام‌شده و افزایش جمعیت دامی، میزان عرضه دام از اواخر تابستان و آغاز پاییز بیشتر از مدت مشابه سال گذشته بوده است.
وی افزود: عرضه دام سبك به‌صورت گله‌ای افزایش یافته و در بخش دام سنگین نیز انواع دام از جمله گوساله‌های هلشتاین، سمینتال، گاوهای بومی و گاومیش در چرخه عرضه و كشتار حضور دارند. این وضعیت موجب شده است بازار دام زنده با حجم قابل توجهی از عرضه مواجه باشد و قیمت‌ها در این بخش ثبات نسبی داشته باشند.
پوریان با اشاره به افزایش جمعیت دام مولد كشور اظهار كرد: بخش قابل توجهی از جمعیت دامی كشور را دام‌های مولد تشكیل می‌دهند و زایش‌های مناسبی در مناطق مختلف، به‌ویژه جنوب غرب و غرب كشور، در حال انجام است.
به گفته وی، افزایش زایش‌ها و رشد جمعیت دامی می‌تواند در ماه‌های آینده نیز بر حجم عرضه دام اثرگذار باشد.

چرا دامداران دام‌های بیشتری برای كشتار عرضه می‌كنند؟
رئیس شورای تأمین دام كشور با اشاره به افزایش عرضه دام در فصل پاییز گفت: بخشی از این عرضه به شرایط نگهداری و تأمین خوراك دام مربوط می‌شود؛ زیرا با افزایش جمعیت دامی، دامداران برای مدیریت منابع خوراك و فضای نگهداری ناچارند بخشی از دام‌های آماده كشتار را به بازار عرضه كنند.
وی همچنین از شكل‌گیری ظرفیت مناسب پرواربندی در مقایسه با سال گذشته خبر داد و افزود: وضعیت تولید می‌تواند زمینه عرضه بیشتر دام و گوشت را در زمستان و بهار آینده فراهم كند.

اعلام نرخ دام زنده در بازار
پوریان با تشریح قیمت‌های دام زنده گفت: نرخ دام سبك در برخی مناطق جنوب غرب كشور در محدوده كیلویی 690 تا 710 هزار تومان قرار دارد؛ البته قیمت‌ها با توجه به محل عرضه، از دامداری تا میدان دام و كشتارگاه، متفاوت است.
وی با اشاره به وضعیت بازار تهران افزود: قیمت بره‌های نر در تهران، بسته به وزن و شرایط عرضه، در محدوده حدود 720 تا 775 هزار تومان برای هر كیلوگرم گزارش می‌شود. به گفته وی، قیمت میش نیز در محدوده 480 تا 500 هزار تومان قرار دارد.
رئیس شورای تأمین دام كشور درباره دام سنگین نیز گفت: قیمت گوساله‌های هلشتاین با وزن بالا، از جمله دام‌های بیش از 500 كیلوگرم، در محدوده 520 تا 550 هزار تومان است. نرخ گوساله سمینتال نیز حدود 580 تا 620 هزار تومان، گاو حدود 450 تا 500 هزار تومان و گاومیش حدود 530 تا 600 هزار تومان برای هر كیلوگرم اعلام شده است.
پوریان تأكید كرد: این ارقام مربوط به دام زنده و شرایط مشخص عرضه است و نمی‌توان آن‌ها را بدون در نظر گرفتن هزینه‌های مراحل بعدی، مستقیماً با قیمت نهایی گوشت در واحدهای صنفی مقایسه كرد.

تولید ماهانه بیش از 50 هزار تن گوشت از منابع داخلی
وی با اشاره به وضعیت تولید و عرضه گوشت در كشور گفت: برآورد او این است كه میزان گوشت استحصال‌شده از منابع داخلی می‌تواند به‌طور میانگین به 52 تا 53 هزار تن در ماه برسد؛ حجمی كه به گفته وی، ظرفیت قابل توجهی برای تأمین بازار داخلی ایجاد می‌كند.
پوریان افزود: در كنار تولید داخلی، ذخیره‌سازی گوشت نیز در حال انجام است و مجموع این ظرفیت‌ها می‌تواند به تأمین مناسب بازار كمك كند.
وی با اشاره به كاهش واردات گوشت در مقایسه با برخی دوره‌های گذشته اظهار كرد: افزایش هزینه‌های انتقال و تغییر مسیرهای وارداتی، توجیه اقتصادی واردات را برای برخی فعالان این حوزه دشوار كرده است. با این حال، واردات می‌تواند در صورت نیاز، نقش مكمل تولید داخلی را ایفا كند و به تنظیم بازار كمك كند.

مصرف گوشت در كشور و تغییر الگوی تقاضا
رئیس شورای تأمین دام كشور، مصرف سالانه گوشت در كشور را حدود یك میلیون و 100 هزار تن عنوان كرد و گفت: در كنار خانوارها، برخی صنایع و مراكز از جمله صنعت سوسیس و كالباس و مراكز دانشگاهی و دانشجویی از مصرف‌كنندگان گوشت هستند.
وی با اشاره به شرایط اقتصادی خانوارها افزود: مصرف برخی خانوارها تحت تأثیر محدودیت‌های اقتصادی كاهش یافته، اما نمی‌توان همین روند را به تمام بخش‌های مصرف تعمیم داد؛ زیرا برخی مصرف‌كنندگان عمده همچنان تقاضای قابل توجهی دارند.
پوریان تأكید كرد واردات، در صورت نیاز و با توجه به شرایط اقتصادی، می‌تواند در كنار تولید داخلی به تأمین نیاز كشور كمك كند؛ به‌ویژه اگر به‌گونه‌ای مدیریت شود كه از تولیدكنندگان داخلی حمایت كند و به تنظیم بازار نیز بینجامد.

پوریان: قیمت گوشت در برخی واحدهای صنفی قابل قبول نیست
وی با انتقاد از فاصله میان نرخ دام زنده و قیمت نهایی گوشت در برخی واحدهای صنفی گفت: با وجود عرضه مناسب دام، بعضی قیمت‌های اعلام‌شده برای گوشت در بازار مصرف قابل قبول نیست و میان قیمت دام زنده و نرخ فروش گوشت فاصله قابل توجهی وجود دارد.
پوریان با اشاره به نمونه قیمت هر كیلوگرم ماهیچه گوسفندی در حدود 2 میلیون و 690 هزار تومان گفت: چنین قیمت‌هایی از نظر او قابل قبول نیست و باید بررسی شود كه چرا گوشت با این اختلاف قیمت به دست مصرف‌كننده می‌رسد.
وی با بیان اینكه نوع دام و قطعه گوشت در قیمت نهایی اثرگذار است، افزود: قیمت‌گذاری باید متناسب با نوع گوشت، هزینه‌های واقعی و شرایط بازار انجام شود و نمی‌توان قیمت‌های متفاوت را بدون بررسی عوامل مؤثر بر آن توجیه كرد.

درخواست از ستادهای تنظیم بازار برای مقابله با گران‌فروشی
رئیس شورای تأمین دام كشور با تأكید بر ضرورت نظارت مؤثر بر بازار گوشت گفت: ستادهای تنظیم بازار در استان‌ها و به‌ویژه تهران باید با بررسی وضعیت عرضه و قیمت‌ها، برای سامان‌دهی بازار و برخورد با موارد گران‌فروشی اقدام كنند.
وی افزود: با توجه به حجم عرضه دام، لازم است قیمت‌های فروش در بازار مصرف نیز با شرایط واقعی تولید و هزینه‌های عرضه تناسب داشته باشد. از نظر او، صرف وجود نظارت كافی نیست و نتیجه این نظارت باید در كنترل قیمت‌های نامتناسب و حمایت از مصرف‌كننده نمایان شود.
پوریان همچنین خواستار توجه به تفاوت قیمت میان انواع دام و قطعات گوشت شد و گفت: نرخ فروش باید با نوع محصول و شرایط واقعی بازار تناسب داشته باشد.

هشدار درباره خروج دام از مناطق مرزی
وی در بخش دیگری از این گفت‌وگو با اشاره به تحولات مربوط به واردات دام در عراق، نسبت به احتمال افزایش تقاضا برای دام مناطق مرزی ایران هشدار داد.
پوریان با اشاره به استقرار بخش مهمی از مناطق دام‌خیز كشور در نوار غربی و جنوب غربی گفت: با توجه به شرایط ایجادشده برای واردات دام در عراق، لازم است وضعیت عرضه و خروج دام از مناطق مرزی مورد توجه قرار گیرد تا تأمین نیاز داخلی تحت تأثیر قرار نگیرد.
وی افزود: مدیریت این موضوع اهمیت دارد؛ زیرا افزایش تقاضا در بازارهای آن سوی مرز می‌تواند بر جریان عرضه دام در مناطق دام‌خیز كشور اثر بگذارد.

ظرفیت تولید ایران برای توسعه صادرات گوشت
رئیس شورای تأمین دام كشور در پایان با اشاره به ظرفیت‌های تولید داخلی گفت: ایران از ظرفیت قابل توجهی در حوزه دام سبك برخوردار است و رشد تولید علوفه و افزایش جمعیت دامی می‌تواند به تقویت این بخش كمك كند.
پوریان تأكید كرد: هدف‌گذاری در صنعت دام نباید تنها تأمین بازار داخلی باشد، بلكه با برنامه‌ریزی برای تولید، تأمین خوراك و مدیریت بازار، می‌توان به شرایطی رسید كه تولید كشور علاوه بر پاسخ‌گویی به نیاز داخلی، امكان ایجاد مازاد و صادرات را نیز فراهم كند.


برنامه «بازار تهران»؛ شنبه تا چهارشنبه ساعت 11 تا 11:55 از رادیو تهران پخش می‌شود.

مخاطبان در سرتاسر دنیا از طریق وب سایتWWW.RADIOTEHRAN.IR ضمن استفاده از پخش زنده شبكه، در جریان آخرین خبرهای رادیو تهران قرار بگیرید.
كانال رادیو تهران را در پیام رسان بله به نشانی radiotehranplus@ جستجو كنید.
علاقه‌مندان می‌توانند برنامه‌های رادیو تهران را از اپلیكیشن ایران صدا دریافت كنند.
*هرگونه بهره برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.